В каждой секции шкафа можно приготовить отдельное блюдо по специально заданной программе.
так вы сможете посмотреть финансовый результат в конце квартала или месяца и оценить работу заведения.
К тому же существует еще вариант аренды и даже бесплатного получения оборудования — при заключении долгосрочных контрактов с поставщиками продуктов или подключением франшизы.
Однако и форма обслуживания заведения играет не последнюю роль, ведь в зале с официантами предусматривается три комплекта посуды, один из которых находится в обороте, второй — банкетный, а третий — в кладовке.
Для того, чтобы вести учет продаж в кафе, понадобится программа автоматизации. Она помогает наладить складской и финансовый учет, следить за аналитикой и работой заведения удаленно. Перед тем, как устанавливать программу в своем кафе, ознакомьтесь со списком оборудования, на которое устанавливается приложение.
Кухня в кафе — сложная структура, где все должно быть расположено максимально удобно и эргономично; ничего лишнего, только самое необходимое.
Но сегодня все больше рестораторов переходят на пароконвектоматы, которые могут заменить не только плиту.
Пилы для резки мяса. Обеспечивают точную нарезку мясных продуктов.
Качественные и безопасные материалы корпуса и механизмов;
Плиты. Электрические, газовые и индукционные плиты имеют свои особенности. Электрические плиты медленно нагреваются, more info но поддерживают стабильную температуру, что идеально для длительного приготовления.
Современные профессиональные кухни все чаще используют умное оборудование, которое позволяет автоматизировать процессы и сократить время приготовления блюд. К таким технологиям относятся:
Планируете открыть объект общественного питания? Это непростая задача, требующая внимания к деталям и рождающая множество вопросов.
Существуют определенные стандарты для комплектации кухни, установленные исходя из правил пожарной безопасности и санитарных нормативов.
Для большинства заведений с кухней это основная техника. Тепловое оборудование для открытия кафе необходимо для приготовления горячих блюд и выпечки.